茶馆论茶，大家说说家乡茶。。。

baozang

国内茶的品种很多。能品出一种就不错了。

之见

第30泡 都匀毛尖
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$ m# h3 l# i* q# y9 D中国十大名茶都匀毛尖又称“鱼钩茶”，产于黔南州都匀市境内，是中国历史名茶，早在明朝即为贡茶，属卷曲绿茶类。

7 p, B9 X6 B+ y0 m都匀地处贵州高原东南斜坡，苗岭山脉南侧，地势起伏较大、地形复杂，海拔在540—1961米之间，土壤以硅质和硅铝质黄壤为主，富含有机质，有利于茶叶对多种矿物质的吸收；云雾多、云量大，阳光多以散、折射形式照耀茶园，利于茶叶内芳香物质的形成和积累。正所谓“高山云雾出好茶”，特殊的地理位置及独特的土壤、气候等条件，造就了都匀毛尖茶精良的品质。
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6 E7 i. G' u; w1 P/ H0 m都匀毛尖茶加工手法独特，技术精湛，原料要求极其考究，取每年“清明”前茶树头道芽头，选一芽一叶初展，俗称“瓜米茶”或“雅雀嘴”的茶青，用手工炒制而成，讲究“火中取宝”、“一气呵成”。制成的毛尖茶翠绿滋润，紧细卷曲，白毫满布，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀鲜活，有一种特别的清嫩香气，饮后生津口爽，余味悠长。

1 h  H7 M- [, C, |* c! g, R3 J- E+ H都匀毛尖茶优良的品质带来了一路的荣誉。1915年在巴拿马万国食品博览会上荣获优奖，后人誉为“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”；1956年，都匀市哨角寨农民采摘加工了三斤“鱼钩茶”寄给毛泽东主席，毛主席品尝后亲笔题写：“寄来的茶叶已收到，茶很好，今后山坡上可多种些，此茶可叫毛尖茶”，都匀毛尖茶由此得名并名气大增；1982年在湖南长沙全国名茶评比会上，被评为中国十大名茶；1988年荣获首届中国食品博览会金奖；1993年荣获国际抗衰老食品博览会金奖；2004年获中绿杯名优绿茶金奖和蒙顶山杯国际名茶金奖；2005年获华茗杯全国名优绿茶金奖、贵州十大名茶等殊荣；2007年获“中国毛尖茶都”称号、被评为贵州省名优绿茶；2008年“中绿杯”中国名优绿茶评比金奖、通过有机茶认证；2009年第十六届上海国际茶文化“新品名茶”评选金牛奖、上海豫园国际茶文化艺术节获“中国鼎尖名茶”称号、“恒天杯”全国名优绿茶评比会金奖，以及全国茶叶评选各类奖项。著名茶叶专家庄晚芳曾题诗盛赞都匀毛尖茶：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵”。中国茶科所俞寿康把都匀毛尖茶誉为“茶中极品”。

之见

都匀毛尖是海牛云今天提到的，就查了些资料，没喝过，但据说和碧螺春比较接近。

胶大

贵州的茶叶不会差的。那边的环境很好，还没有像江浙一样开发。