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十月金秋,又到一年吃蟹的季节了。身为昆山妹子,又怎能错过如此好机会呢?所以每年一度的阳澄湖之约,都会约上几个好友,在阳澄湖边的“渔家灯火”,炒上几个农家小菜,吃上湖底捞上来的棱角,农家自种的小甘蔗。吃着螃蟹,配着黄酒。至于为什么要配黄酒呢?妹子就告诉大家,螃蟹虽味美但性寒,而黄酒却具有活血通络、散寒、祛风的作用,两者同食,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适。就连晋代毕卓都说:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足以一矣”之后,从此,一右一左,一酒一蟹,一杯一螯,就被历代人认为是人生的一大福分,也成了一种至高的享受。
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1 A0 [2 X( f* w# {" Z0 W2 d3 w! \ 好,就不打岔了,先给大家分享几张去年拍的图片:
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* N& c8 {7 c8 c9 L 这是手机拍摄的照片,标准配对是每人一对,一公一母* b3 F. \1 H( n* g1 k3 o R0 |
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小样,你还想瞪我?
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/ a v6 L' I5 q: l& U0 `我们在吃饭的时候,隔壁的先生趁上菜的时候钓起了鱼,嘿,别说还真的不是摆设呢?你瞧那小扁鱼.....
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B$ I' U' w5 N( j5 j* a0 e4 [! O/ X 哈哈,因为一年过去了,今年还没去,照片也少,所以也不便多分享了。但是妹子特意给大家整理了一篇关于大闸蟹的“一条龙”,也不隐藏,但是如果大家觉得分享还有点用的话,麻烦留个言或者点个赞:
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+ \ s9 m$ F) r/ u! w" c' r在此也提前祝大家“十一国庆节快乐”工作顺心!
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关于螃蟹的十大谎言,看看你有没有中招?/ ]; p( J5 k8 j- W: O
) {3 q; [# \' J# a3 J- i0 T1、每年299个假澄阳湖蟹被“吃”
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6 t% _, H* Q P$ M每年约有70万吨“阳澄湖大闸蟹”被吃,可实际上,去年阳澄湖大闸蟹产量约2300吨(1300万只左右),也就是说,大伙吃掉了299个假阳澄湖蟹。9 L3 q9 p$ Y: D0 K
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2、“阳澄”牌不等于阳澄湖
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一看“阳澄”就以为是“阳澄湖”,部分商家利用消费着思维惯性,注册了“阳澄”的商标,你问,是不是阳澄湖的。他们回答,对,是阳澄的。可“阳澄”牌不等于“阳澄湖”牌,他们披着“阳澄”的外衣打着“阳澄湖”的旗号出售大闸蟹,7 {. Q' J7 M7 c6 i
1 z8 x7 n/ N8 R消费者却以为用大价钱买到了正品。' k7 I4 I3 j5 L) \3 P, ?4 Z
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3、阳澄湖镇不等于阳澄湖
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' i4 T7 {/ s: r6 f0 ^ ^# p: m4 i阳澄湖正确区域究竟在哪?阳澄湖镇、阳澄湖、阳澄……是文字游戏,还是核心地带,打开地图,外地人也整不明白。第一次去阳澄湖吃蟹,有的人到阳澄湖镇被拉着吃了一顿,自以为吃到了正宗的大闸蟹,却不知道,如果不
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是从阳澄湖里打捞的,餐桌上的大闸蟹很可能是从批发市场或者一些水塘里买来的,根本不正宗。4 z- n% `- Q' i0 V( y! T
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" k& z6 k+ a O) O4、阳澄湖边不等于阳澄湖里6 o9 \4 n2 F' j0 G b& ? G
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阳澄湖镇吃不到正宗的,那阳澄湖边总可以吧!一些人到了当地,还是被“塘蟹和湖蟹一样,都是用阳澄湖湖水饲养的”给忽悠了。' S7 w; @0 f4 w' V2 |1 V) k$ {
, s. o9 m+ N8 A8 s4 K+ N$ b其实,湖外湖里完全两回事。虽共饮一湖水,但湖里湖外大不同。湖边的塘蟹集中养殖,水面较小,可以用药治疗蟹病,成活率高达70%-80%,湖里的大闸蟹不能用药,成本高,存活率只有45%,品质更有保证。
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9 G1 j1 Z9 z& K1 V2 p如果不知道详情,很多人就算到了当地,也吃不到正宗的大闸蟹。
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5、海鲜市场,防伪戒指也被“伪”
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' x8 K" q5 a) S; O* \% S打着防伪的旗帜,防伪戒指却逃不掉被“伪造”的现实。有的“真”防伪戒指是五毛/个从蟹农那里低价购买的,“伪”防伪戒指是淘宝上批量购买的。所以,就算防伪戒指是真的,也不能保证大闸蟹是真的。, |4 w/ i% e6 ]
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3 E* y1 K+ r- [ @6 R1 F+ V6、增重有道:螃蟹不够,绳子来凑
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螃蟹的大小决定了钱包的厚度。为了增重,一些商人用绳子来增加重量,一般每只蟹可以增加0。2两左右,有的直接提升大闸蟹的重量区间,3两蟹,加绳子3。2两,都算3。7两的卖,甚至在大闸蟹区间写上3。7——4。0两。反正,送礼的没法称重,收礼的不太讲究。真有核对的,大不了赔钱便是!; E) o% o& X# L6 c
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. q1 Z ~3 l H9 \9 e7、螃蟹泡个澡,价格成倍涨/ ~9 g) w. ]% F8 p @
( ^! B3 a, j7 O非要阳澄湖产的大闸蟹?得,外地蟹开湖前顺道泡个澡,开湖后直接打着“阳澄湖大闸蟹”的名号,低成本变装,招摇过市也无人识。消费者还屁颠屁颠哄抢。
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, l m- X3 h. _8、贵得不一定好,但不贵真不好7 L3 Y% K" w, H
- v3 O$ X. C& s1 z8 E2 z+ c0 w物美可以价廉,但价廉不一定物美。正宗的阳澄湖蟹,30亩投资至少40万,包括800元/亩的湖面费,蟹苗费、饲料费、人工养殖费用等,一只蟹的成本,大家心里有数了吧。花高价都不一定买得好蟹,想花低价换好蟹,难!
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: Y5 p& n8 t: o, K! c5 H9、鲜捞现卖,绝对是谎言( W9 _+ T; S, X* G4 c1 {7 {- T
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当天夜里捕捞,当天发货,这个绝对忽悠。因为大部分养殖场在湖中央,刚捕捞的蟹,腮里会有很多污垢,至少需要在暂养池呆上一天一夜,才能吐出全部污垢。保鲜是好的,但是没节操地宣传,真的也成假的了。( Y( g& d& E/ @+ r/ c
: J' g8 n: m5 K1 |6 x6 X5 r10、网上叫卖,真假难辩9 o% V& k$ b4 Z8 Q; f
3 Q' ?1 p; }4 y4 Q" u/ }0 O2 p* F线上出售,成本低,但真假更辨不清。因为图可盗,文字可假,宣传可抄,销量可刷,评论可以买。就算有个火眼金睛,估计也只能干跺脚。
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看了这么多,暗自心酸,原来网上“阳澄湖大闸蟹辨真伪招数,中看不中用!”) e. r- W! q9 m) T* f1 @' Y' J' g
' U: [- R/ \, I `2 f- \那如何吃到正宗的阳澄湖大闸蟹呢?
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第一:你自己家就是阳澄湖的
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: L& F, |6 Y4 p" A6 l3 b第二:你有个阳澄湖的朋友
: h! J2 e7 }5 g$ \+ U: m/ _关于吃货的总结:
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) g4 p; `; t5 V7 k2 A1、谁吃谁不吃
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9 O# k6 S+ ~; M! b: {+ S身体健康排第一,美食面前要忌口。0 z% M f5 u9 Y T9 x S
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这5类人再想吃也得忍住——孕妇;身体虚寒的人;皮肤敏感的人;胆固醇过高的人;海鲜过敏的人。, w9 J4 s: \3 R
$ C0 j6 I) e1 X: `1 a$ g0 q名单之外的,一般都可以吃大闸蟹了,不过温馨提示:一定不要在前5类人面前吃,因为你无法估计想吃又不能吃的人看见你吃大闸蟹会爆发怎样的“能量”。
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$ Z ?9 X7 \: V" f" r( e! Q9 U2、巧吃不乱吃
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) Y* t, y9 ~" Q5 C横着走的螃蟹可不能任意搭配。' H" \- k# V( q- N2 V9 O( s
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食物相生相克法则,告诉我们,选好配菜很关键。( i9 f/ u4 f5 E; j7 p8 m
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不可同吃:柿子、浓茶、羊肉、狗肉、泥鳅、梨、雪糕等据说,螃蟹与它们更配哦——生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子等温性蔬菜。
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- n6 g1 u. [' [( C5 y; E# B5 K& Z3、啥吃啥不吃
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2 ]5 i9 M0 J7 X: a. x四处不能吃,其他随便吃。
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! d- y3 k" b W3 ^) P/ b. J& N吃货们都懂,我还是附图一张,大伙看清楚点哦。$ S) H" t" E W9 g8 }
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. V$ s1 c, R* n( S3 R+ D 4、吃货最美吃相
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吃得过瘾,更要吃得优雅。大卸N块后,螃蟹还能条理分明,这绝对是技术。一起学学吧。
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唠了半天,口水都流出来了,究竟多少钱呢?文创造物抠出了大闸蟹家的底牌,真正阳澄湖大闸蟹内部价,妹子偷偷透露下,自己看,你若买的价格比这高,呵呵,有钱任性,咱没话说,你若买的价格比这低,哈2 ~# |/ {" t0 `+ v4 f% t
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哈,再琢磨琢磨,是否哪有猫腻,毕竟,千百年来有句话——买家不如卖家精!
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: h4 U) j1 w2 y0 y6 Q. l. z说了这么多,妹子自己都想吃了,如果有在昆山的朋友,咱就一起相约阳澄湖吧。+ v4 j" w: V9 o) V
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