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生姜的神奇医疗8 Q* M+ W- k$ [! F9 D. c8 `' @0 |
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姜和葱、蒜一样,是我们常用的三大烹调调味品。用它们作调料不仅能使菜肴增味添香,而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲,增加其胃口。此外,科学家业已发现,姜还具有保健兼治病的作用。姜所含有的成分能够有效地治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛和恶心呕吐等疾病,并增强人体免疫力。所以人们对姜的兴趣早已不单用作烹调,而且更注重它们健康。
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积食?——姜有清胃功能 7 k- x8 [' M- K6 C8 | {2 \' |: \% B
, [2 O# c7 a& r3 } 你是否有过头一天的晚餐吃得太油腻、太饱,第二天早上肚子十分饱胀而不适的感觉。当你的消化器官难以完成它的消化工作的时候,你应吃一点点姜。姜的辣素刺激胆汁生产,从而加速脂肪的消化。此外,姜中所含的酶能使蛋白质变碎小,使油腻食物易于消化掉。 2 f# z! |' W3 W! {
8 h! z) I6 K1 B4 z 肠胃气胀?胃里饱胀?——姜促进肠内蠕动 3 {& D: j4 [7 [. @, m
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大肠细菌靠未消化的碳水化合物供给营养,并对肠胃气胀发生影响。姜制止碳水化合物吸收和促进减低糖分的乳酸细菌的生长,并不产生令人感到不舒服的气体。倘若你喜欢吃辣,则应经常吃姜。这有助于通便秘和消除痉挛。
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鸡蛋和含脂肪多的烤肉吃得太多?——姜减低胆固醇 - r, P3 V& `8 t+ r: I% w% m" Z$ a% p
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倘若你在吃油腻的、胆固醇高的食物时配一点姜,那么胆固醇含量会大为降低。即使这样,胆固醇含量高的人也应少吃鸡蛋和油腻食物。
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( g! x# Y/ J, b9 T 晕车、晕船、晕机?孕期反应?——姜能治恶心呕吐
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有些人出门乘车、乘船和乘飞机。一坐汽车,就晕车;船一开,就晕船;飞机一登高空,就晕机。其症状就是头晕和呕吐。出门就带一些姜吧!晕车、晕船、晕机时你在路上每隔4小时就啃一点嫩生姜。现代医学证实,姜的特效甚至比化学药物强。姜不同于大多数的抗恶心药物,它不影响神经系统,而在消化道中直接产生作用,并不会使人发困。
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当胃消化不良或吃坏了胃以及服用了难以忍受的药物而引起恶心、作呕、身体不适时,就可啃一小块姜。它能减轻呕吐和头晕。孕妇在这种症状下是否能啃姜治病,应按医嘱进行。至于生姜能否治疗怀孕期孕妇的恶心和呕吐等症状,尚有待于进一步研究。
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: s& G. C. T) @ g0 l 姜是阿司匹林和大蒜的竞争者-姜稀释血液和减轻风湿病
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' S) h/ D& r' B, F( O" _5 p 手指节骨疼痛,早上双手僵直,关节肿胀。阿司匹林等止痛药对上述炎症有疗效。最近的医学研究证明,姜同样具有这种功能。尽管进行该项试验的患者为数尚少,但试验结果是引人注目的:患者每日服用5克新鲜的生姜,就能使患者的关节疼痛、发炎、肿大等症状有所好转。目前在柏林进行一项研究,旨在探究出治疗轻度和中度风湿性痛性痛症的理想剂量。 3 J) x8 e/ X5 l% T( D6 W
4 f! a& V) o( @0 V 同阿司匹林一样,姜具有稀释血液的功能。每日食用5克新鲜的姜就能稀释血液。在烹调开始时应在蔬菜和菜肴中加一点姜,因为在烹调时姜辣素的转化,从而具有特别好的消炎作用。此外,姜阻止血小板粘连效能比大蒜强,并且不会像吃大蒜那样引起满口难闻的气味。
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1 T+ g8 w: `5 B ` 发烧、感冒伤风和咳嗽?——姜能抗病毒
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: Q" a& ~3 R# A: K1 d 红糖姜汤和用辣姜煮的鸡汤都是治疗发烧、感冒伤风和咳嗽的良方。因为患者服用上述两种热汤之后,黏膜受刺激,从而保护呼吸道的润湿。此外,姜具有抗菌作用。姜的香精油对慢性呼吸道疾病,例如鼻旁窦炎有较好的疗效。姜还能促进血液流通,从而有助于发汗疗法。 3 x. b0 V3 `4 c1 ~7 o5 d( z7 o" w
3 g. h9 a C. B+ ?1 R) J4 n 保持一天精神饱满-姜促进血液循环 2 w9 L3 l6 z% g# ^% v; D2 R
& C; m$ z" e4 K6 U E 早上你起床困难吗?白天你身体或四肢开始感到冷吗?姜对此也有疗效。姜具有强心作用。姜的辣素刺激肌体,在胃肠中引起一种温暖的感觉,并将之扩散到全身。此外,姜能促进防御细胞的增长,加强免疫系统,使人保持精神饱满。
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姜不仅是一种调味品,而且具有神奇的药效。在睡觉前如果吃姜太多,有些人会做恶梦。另外,有些人对姜有过敏反应,则应忌吃。姜的日食用量为5克,最为适宜。
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( a" N9 G. m# M1 e/ F9 U 在生活中,热姜水除了可御寒外,还有不少保健作用: ; Q7 _7 q" A9 m5 _, y; B( b4 P
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1 平时,每天早、晚坚持用生姜水漱口,并在睡前饮一杯,可促进血液循环,防此动脉硬化。
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" A. X! I: Y" v( }+ ^: x" e: ? 2 如患口疮,每日用热姜水代茶漱口二三次,一般三天后溃疡面即可收敛,愈合。
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9 k) k% ?6 B/ S! N! X( q 3 遇腰、肩疼痛,可在热姜水里加少许盐和醋,然后浸热毛巾,拧干后缚于患处可使肌肉由张变弛,舒筋活血,缓解疼痛。 6 C" \% J1 _6 Z% |8 Z3 ]5 y
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4 高血压患者血压高时,可用热姜水浸泡双脚15分钟左右,可是血压降下来。( [0 U5 d" f2 I
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