食品及饮料中惊现“黑心起云剂” DEHP酿台湾食品安全危机

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近期，堪称台湾30年最严重食品掺毒事件的“黑心起云剂”DEHP（邻苯二甲酸二（2-乙基乙基）酯）风

波已引起全球公众的极大关注，其严峻形势愈演愈烈，已酿成一次重大食品安全危机。截至本月29日，

  d. f( r& ~: f" t全台可能受污染的产品已超过500项。另据《联合晚报》报道，由于问题产品、原料曾经被运往香港、美

4 f2 e) V" H( t; T- H国、越南、菲律宾等国家和地区，台湾卫生署自24日起，固定向世界卫生组织通报台湾食品遭塑化剂污

4 J9 ?8 T5 n0 C/ H# b9 i9 g染事件的最新进度。据悉，台湾卫生署已设定5月31日为终止“黑心起云剂”的“大限”，届时使用起云

剂的运动饮料、果汁、茶饮等5大类食品，都须提供检验安全证明，否则将一律下架回收，违者将受重罚
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。之前，台湾已将其列为第四类毒性化学物质，不得添加在食品里。事件发生后，有立委提议，将塑化

剂列为第二类毒性化学物质。

在这场危机当中，最引人注目的字眼莫过于“起云剂”、“塑化剂”DEHP，虽然这段日子人们已经渐渐
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* t+ @3 O& h. p熟悉了这些名词，但对它们在食品生产中的用途及对人类健康的危害知之甚少。为了进一步了解此次食

品安全危机的“罪魁祸首”，使人们对“起云剂”、“塑化剂”DEHP有更深刻的认识，笔者走访了国内
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' i5 L* v5 @5 Z) x( [7 [3 W$ p  H在食品检测领域声名卓著的第三方检测机构橡胶技术网，橡胶技术网的专家对笔者的问题从专业的
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9 O9 m1 Z6 C1 R角度给予了细致的解答：

橡胶技术网的专家指出，起云剂（又名浑浊剂、乳浊剂、增浊剂）即人们常说的乳化稳定剂，是复方
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3 w9 \2 r% O+ A% U食品添加物，多由阿拉伯胶、乳化剂、植物油及多种食品添加物混合而成，主要应用于果汁、果酱、饮
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% q8 f: F6 V4 B. R8 T+ Z& _1 P料和奶类制品中。
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7 Y- I! \& d3 w! E# @而塑化剂DEHP则是一种有毒的化工业用塑料软化剂，属无色、无味液体，添加后可让微粒分子更均匀散

布，因此能增加延展性、弹性及柔软度，常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的原料，台湾

5 ]4 Z$ ~/ w1 U+ L法令明确公告食品中不得添加。但因起云剂配方中的棕榈油价格昂贵，售价为塑化剂的五倍，某些生产
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企业遂以便宜却有毒性的塑化剂取代，加入作为“起云剂”。本次塑化剂事件，即是不良企业将塑化剂

的一种DEHP当作起云剂的配方。
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3 V) `; F3 U% j% y+ j/ {橡胶技术网的专家进一步指出，塑化剂DEHP用于食品，其毒性比三聚氰胺毒有过之而无不及。人体摄
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入DEHP后会危害男性生殖能力，促使女性性早熟。据相关调查结果显示，30年来台湾许多饮料食品中的
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起云剂配方里，都人为加入了塑化剂，这可能是导致台湾生育率低、不孕症增加等的直接原因。此次“
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! M1 ?1 F5 I0 P' L黑心起云剂”事件又一次敲响了食品安全的警钟，如果不对食品中的添加剂密切把关，受损的是企业形
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/ v7 N* t' T9 o6 g/ P9 Z3 S* Y* L象和国家利益，危害的是人类健康。由此，橡胶技术网的专家建议相关生产企业，保障产品质量是实

现更好发展的前提与基础。而有效地保障产品质量，就必须加强产品原料的进口管理，严把生产过程中

6 F7 H( ?, e! t8 [: h  m的每一个环节，并积极与第三方检测机构联系，进行产品质量的严格管控。做好细节，才能把握好整体
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，才能在激烈的国际竞争中站稳脚跟。