尖椒炒大肠-------美食天下

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来源： 美食天下



4 `' I4 Q0 ]* R- i- l* h原料：

$ @, u/ B5 l6 [" I% H尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。

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4 h1 Q# Y8 ^8 Z' `- T) j做法：
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8 n% `: W$ P2 D0 X# i* ]1、起油锅，油热后，爆香姜蒜；

2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油；

" I" |# u6 b6 P6 j9 q1 q3、下入尖椒继续大火翻炒；
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: n( ]  m- {5 a' `9 j; e( D; T3 e4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟；
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2 ]* j. t0 K8 V) k7 y5、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。
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温馨提示：
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& D$ |" f4 q( a1、因为大肠本身油脂多，所以用油要少；
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! i6 R- J! |0 }, F. z1 Y2 S  ~$ W2、卤肠一般咸淡适中，所以注意盐的用量要少，也可省略；

3、嗜辣的朋友可以提前用郫县豆瓣酱炒出红油和辣味再下入大肠翻炒；

4、盖盖焖上一小会儿，是为了让辣椒的辣味和肥肠的香浓充分融合在一起，吃起来口感更迷人。
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plasticboy

看得我口水都流出来了，有时间做一道

姜平辉

这一囗非常的好吃丶经常的吃

华茈

有机会尝试一下味道如何

足球是圆的

看得我口水都流出来了，有时间做一道

李子

有机会做下  味道及外观都不错啊

lhx0309

看得我直流口水呀，这东西不能多吃，太肥呀。

czsjy

是挺让人眼馋的！就是大肠弄起来挺费劲的！

jwm700

看得我眼馋，有时间试试。

过木

绝对的美味！好配方，好工艺！