- UID
- 33
- 精华
- 积分
- 8227
- 胶币
- 个
- 胶分
- 点
- 技术指数
- 点
- 阅读权限
- 90
- 在线时间
- 小时
- 注册时间
- 2006-7-1
- 最后登录
- 1970-1-1
|
马上注册，结交更多胶友，享用更多功能！
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？注册
×
梅干菜芋艿烧肉—质朴亲切 浓浓乡情* B" t5 `3 ]6 y$ a$ Z; `: h+ N
$ p+ \4 E# o0 C5 a& }2 Y
; M8 U- y0 i& M. P7 {, @
0 A3 P j6 U" H, f% H w3 m. B
原料：+ V6 o' Z2 g6 ]" t, k: k
z0 b/ L0 b% ^
猪五花肉、梅干菜、芋艿。7 z( p4 f- ^( r" ~& l
( E @$ L* X# J ]" X- A, F$ I! Z辅料：/ o. [6 h" x3 I+ l, K3 _* e C
2 [2 L; e$ p6 U. G
生姜、八角。" {. q H2 Z) Q+ M" i4 d
& r9 K6 _. O- G1 t0 [调料：6 j8 \8 Q! X7 E/ |8 o5 ~2 Q g
, t' k! Q) | @
酱油、料酒、糖、盐。" y. J; l+ @ L1 C
* s) b6 _5 ~" O( `1 L+ L做法：
( Z; u& l, \6 e6 e7 u2 P
+ |9 s7 \: r, B- y* U. |" a$ h" I
" r$ i& R3 V) B! x$ G6 x3 N: ~烹饪心得：
0 a K( H, d8 i6 t* g: S9 j" u+ r. b
1、梅干菜有非常细的沙子泡发后要注意多次反复漂洗干净；
/ H1 I* ~; L; E% L2 E1 M$ g3 L9 D' t* G/ b" p4 S
2、芋艿刮皮时会渗出一种汁液令手发痒，（不喜欢戴手套），我的解决方法是一边刮皮一边冲水；
1 S" k8 @7 h' c& P0 i% x/ K/ a- e
/ ~: y4 P7 Z8 M' d7 s6 [3、这道菜的肉最好是用带皮的五花肉来做，这样久煮之后油脂部分被干菜和芋艿吸收让配菜的口感更好，肉吃起来则肥而不腻，瘦肉也不柴。 |
|
|手机版|橡胶技术网.
( 沪ICP备14028905号 )
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-9-25 11:02:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-25 11:24:37
