浅谈从橡胶树釆集的新鲜胶乳的早期保存

武可迁

  
7 l; L2 b+ V: w6 A' c    胶乳制品工业用的商品天然胶乳，是从三叶橡胶树干上采集下来的新鲜胶乳，经过在林段收集,再集中贮运到胶乳加工厂,这一时间段,根据胶园到加工厂的位置，必须要确保其不变质,维持新鲜胶乳胶体处于稳定状态。这叫鲜胶乳的早期保存，这对于商品胶乳加工下一工序的质量影响，非常重要。鲜胶乳的质量好坏,直接关系到制胶生产[干胶和胶乳]能否顺利进行,生产成本的高低和产品质量的优劣。
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    导致新鲜胶乳腐败变质的主要因素是微生微和酶的活动。要确保胶乳的性质处于稳定，就必须采取有效的杀菌和抑酶。杀菌和抑酶的方法很多人们曾试验用过物理方法的加热,冷冻,抽真空或充入特定气体,化学方法的灭菌,生

物化学方法的抗菌素及射线辐照等研究，处于性价比及工艺操作成本，目前用于鲜胶乳保存的是药物灭菌抑酶
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    众所周知,保存不好而导致腐败变质的新鲜胶乳，由于其会使胶乳粘度变大,而造成过滤和沉降困难,杂质不易去除,往往使产品中的杂质含量增加,严重时甚至使产品降级。其次是变质的鲜胶乳稳定性低，离心处理时容易产生凝块,胶团,因此而会堵塞离心机,缩短离心时间,增多离心机拆洗次数,降低生产效率和制成率.受汚染而发生腐败的鲜胶乳,制成的浓缩胶乳挥犮脂肪酸值也会高,机械稳定性低，浓缩胶乳质量不达标。变质鲜晈乳如用来加工干胶，在加酸凝固时，容易产生局部凝固,凝块软硬不一.表面粗糙,从而影响干燥.如用来加工烟片胶,还会产生气泡,水印,影响外观质量。

     鉴于上述产生的现象,好不容易割下来的待加工鲜胶乳,应做好"早保"工作,其目的是减轻细菌汚染,抑制微生物繁殖,维持胶体的稳定状态.要做好早保工作,具体要求有:1.割胶工人应认真做好胶园六清洁,因为细菌的汚染是鲜胶乳腐败变质的根本原因.绝大部份细菌是胶乳从树身流出后,经过割线,胶舌,胶杯,胶刮和收胶桶帶进胶乳中,所以,林段,树身,胶杯,胶舌,胶刮和收胶桶是汚染源。必须彻底清洁,,以去除细菌对鲜胶乳的污染.2.保存剂氨水要及时加入.用量要按规定操作.3.收胶者要做好收胶车,收胶用具容器的全面清洁消毒工作。这一点在上世纪农垦建设兵团胶园操作管理上做得规范，而在改制后直至现时,六六清洁管理大不如前,这也验证,为什么现在生产的商品胶乳,不如兵团时生产的胶乳质量稳定.4.收胶时要严格检验分级,不收变质胶乳,下雨割的胶乳。5,树上割下的鲜胶乳最好在上午11时前送到胶乳加工厂.因为鲜胶乳及早进行加工,对产品品质有好处.隔夜鲜胶乳不能收购.

8 C$ B5 s3 o- B% ~/ ?, n$ E   鲜胶乳必须加入适量保存剂,使胶乳保持胶体的稳定状态,不使胶乳质量发生不稳定变异.当天离心加工的,加氨量为0.15至0.25%,如次曰离心加工的则为0.25至0.35%.[如果用于生产烟片胶片.风干胶片.标准胶时,一般加氨量为胶乳重量的0.05至0.08%,如果从割胶算起,六小时内能加酸凝固完毕的,可以不加氨.遇有特殊情况,氨含量可控制在0.1%以内]
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/ l4 u: J0 o8 [- Y+ I- E8 F" Y5 K    氨水要尽早加到鲜胶乳中,如推行林段加氨法比较及时,须要注意的是林段加氨时,割胶工在收胶约三分之一时应将氨水加入桶内,再继续收胶.用于胶园加氨的氨水一般浓度为5至10%.[商品工业氨水浓度一般为18%]故在使用商品氨水时,须要稀释.对于测定鲜胶乳的氨含量方法是:用1毫升吸管吸取搅拌均匀的鲜胶乳样品,放入盛有50毫升蒸馏水的150毫升三角瓶中,揺动圴匀后,回冼二次,再加入0.1%甲基红指示剂4滴;用0.02至0.05N[准确标定至三位有效数字]盐酸标准液进行滴定.当颜色由淡黃变为粉红色时即为终点。
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        氨含量[%]按下式计算:
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* b5 s7 W# W& _& J2 K; v! k" D         氨含量=1.7VN
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0 q1 U  T  Q1 e& p+ v5 d+ A0 b7 r  式中,V-为滴定时用去盐酸标准液毫升数,
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        N-为盐酸标准溶液的当量浓度.

+ X2 d/ d' [; i6 o( q   在众多胶乳保存剂中,经过人们的实践,认为氨是比较适合,且价亷,易挥发.氨溶于水生成氨水.它有強烈气味,会刺激人体神经.我们在观看举重比赛时,请注意,教练员有时会从囗袋中拿出一个小瓶,当运动员要上场时,他会把敞开瓶囗的小瓶子送到运动员鼻孔处.运动员吸一下,顿时精神兴奋上场.这是全世界举重比赛的一种合法兴奋剂。但我们胶乳工人就不要直接用鼻子对准氨水瓶闻氨了.同时要避兔氨水溅到眼睛.因为氨水有一定腐蚀性.
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   作为割胶人员及收胶站,一定要重视鲜胶乳的早期保存,因为它是下一工序胶乳浓缩加工或干胶加工的关键笫一步,对胶乳浓缩或干胶加工质量好坏有很大影响,必须以工匠精神,科学的方法和严格的操作流程,一丝不苟做好鲜胶乳早期保存工作。
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心雨

了解一下

心雨

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周迪

写的真好，刚好结合实际操作验证

无知无畏

武老师写的好！工匠精神,科学方法,一丝不苟和严格的操作流程，高品质产品的保证！

胶大

一线实战总结。