配方中的“填料”？

ss5826199 · 发表于 2016-9-8 06:50:42

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请问配方中有，生粉，面粉，对胶料有任何的补强作用吗？或只是填充体积？用轻钙代替行不行？

liz910140969 · 发表于 2016-9-8 07:56:32

这个还真没试过，有哪位大神有这方面经验的指点迷津？

十六夜 · 发表于 2016-9-8 08:07:22

老兄麻烦专业点撒把专业名词搞清楚了在提问这个生粉面粉是什么东东？？不会是胶粉白炭黑吧

513463922 · 发表于 2016-9-8 08:17:18

还缺个老面，发发酵

胶皮糖 · 发表于 2016-9-8 08:24:37

生粉多是用来勾芡用的，面粉用来做糕点、面条、馒头、饺子、馄饨之类的，看来与面点师或厨师有关

ss5826199 · 发表于 2016-9-8 08:24:57

513463922 发表于 2016-9-8 08:17
" _; b) o" E: T5 }) b还缺个老面，发发酵

我们的产品烧熟的时候都有馒头的香味，甜香甜香的~

ss5826199 · 发表于 2016-9-8 08:26:22

十六夜发表于 2016-9-8 08:07
. N# W# T! \+ N老兄麻烦专业点撒把专业名词搞清楚了在提问这个生粉面粉是什么东东？？不会是胶粉白炭黑吧

一般食用玉米淀粉

ss5826199 · 发表于 2016-9-8 08:27:06

liz910140969 发表于 2016-9-8 07:56* R* e( r/ g+ M7 q
这个还真没试过，有哪位大神有这方面经验的指点迷津？

没试过用生粉面粉当填料吗？

ss5826199 · 发表于 2016-9-8 08:27:55

十六夜发表于 2016-9-8 08:072 |) R3 l0 Q: d/ ~! ?6 y
老兄麻烦专业点撒把专业名词搞清楚了在提问这个生粉面粉是什么东东？？不会是胶粉白炭黑吧

面粉就是做馒头的那种面粉

419902961 · 发表于 2016-9-8 08:40:13

搞混炼胶那么多年，有时真的很像2个职业
第一：厨师。一个橡胶配方就像个食谱材料单，一个橡胶配料员等于个厨房刀手，一个炼胶师傅就像个大厨师，到出片/上菜，硫化/清蒸后面我想网友都想到了，不一一说了！
第二：胶料出异常，第2职业出现了，医生对症下药！详细点就不说了，我想网友也想到了！

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