为什么高档餐厅要让“米其林轮胎”来评？

baozang

为什么高档餐厅要让“米其林轮胎”来评？

　　米其林公司，是全世界最大的轮胎生产公司之一，由米其林两兄弟在1889年的法国创立，标志人偶为白色人形的轮胎（这个你得抽象地横着看，想象它是由一堆轮胎堆砌而成）；米其林餐厅指南，是全世界最权威的餐厅点评机构，历史悠久，深得好评。

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　　米其林公司和米其林餐厅指南，看起来相似的名字之间，到底有什么联系呢？米其林餐厅指南还真是米其林公司发行的，但他们可不是不务正业，放着好好的轮胎不卖，跑去点评什么餐厅。那么，《米其林餐厅指南》这本最初免费发行的驾驶指南，是如何发展壮大成今天的美食圣经的呢？
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　　首先，那要归功于法国人对食物的热爱。
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- @& o( u* M3 Q- q# Q　　时间追溯到1900年前，米其林公司，基于市场营销的角度，推出了第一本指南。当时这本指南还是一本十分正常的由轮胎公司出版的免费指南，包括了如何更换轮胎，哪里可以找到加油站和旅馆，旨在做个驾驶者们的旅游指导小帮手。
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　　1920年，两兄弟发现这本指南好像没有达到他们预期的效果。他们琢磨了客户的想法："这世上可没有免费的午餐啊，一本免费的指南能用心做到哪里去啊。"嗯，有道理。加钱！一本更加精致的旅游指南诞生了，从此，它增加了餐厅介绍，它需要付费购买。

: M+ l/ L/ b) I2 S# f　　然后，这本指南火了，但是，谁管那些如何更换轮胎和加油站的地点啊，热爱美食的法国人民之所以争相购买这本旅游指南，看上的是餐厅推荐。
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　　聪明的米其林公司一咬牙一跺脚，干脆顺应民意，把餐厅指南单独划分出来好好地专注于美食点评。再然后，米其林红色指南专攻餐厅评选板块，旨在做个吃货们的美食选择小助手。

" p3 _  L1 v4 B- s1 X　　其次，它在全世界吃货们的支持下发展壮大。如今，在全世界吃货们的鼓励和欢迎之下，这本红色指南推荐的餐厅横跨了23个国家，数目达到了45,000之多。每年，米其林指南会根据上一年的餐厅表现重新评级并且出版新版本。不同的国家，诱惑的美食。从驾驶者们的旅游指南，到全世界的美食圣经，不得不说，是吃货们的热情改变了米其林指南的发展方向。
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; {4 M8 m0 D6 P: u- J9 I& X　　*米其林指南之公正程度
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9 U( {  B4 }) s$ |2 A. `# k8 A/ M　　也许很多人都对米其林一家点评的制度表示怀疑，这样怎么能做到公平公开公正呢？他们确实是不那么公开的：米其林有很多的"美食密探".这些密探们悄悄地去餐厅里面吃饭，根据餐厅的舒适程度、服务生的服务态度、食物的新鲜和好吃度来打分，最后汇总评级，前些年甚至连总编是谁都处于保密范畴。这样的不公开，确是益于顾客的，上了米其林推荐的餐厅，哪家不得认认真真地好好对待每一个客户？谁知道哪天就碰上了密探们的微服私访呐。
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　　至于公平公正性，米其林指南有一个三星标准来评价可推荐性。

　　一星：可以顺便一试。
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& y" c" o3 j, H0 O2 \" P- V; D% [　　二星：值得绕道前去。
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+ G7 c2 P8 P' t- E; J　　三星：值得专门前往。许多大厨的一生梦想，就是把餐厅做到三星。不过当个三星主厨也是压力山大的，曾经就有主厨不堪被降为二星而自杀。

武可迁

食在中国，也请米其林点评下中国菜。舌尖还要看中国。[假货丶地沟油除外]。尼克松访问中国，临走还要讨两只全聚徳产品带上飞机，点评为世上最美味食品。

足球是圆的

中国的食物已经被污染得不成样子了！

过木

歪打正着，胶大也可效仿一下。

stoneavid

吃货们的必用指南~

陈工

这就是商机