"有机"在演绎看什么？

武可迁

2013-02-04 10:41 "有机"在演绎着什么？            时下，人们的对物质生活的追求越来越高，对因过度开犮，忽视三废治理而造成的农田环境污染和见利忘义制假贩假而形成的危害健康表示担忧，再就是让连续不断的媒体对食品安全问题的揭露，什么三聚氰胺奶，速生鸡，催眠鱼，地沟油，苏丹红，吊白块粉，猪变牛，硫黃熏馒头，化肥米，农药菜，含增塑剂食品等等丑闻吓曚了，人们走上肉莱市场，不知到底买什么好，再就是，越来越多的人被鋪天盖地的宣传所谓原生态丶绿色丶"有机"产品所引导，对所谓生态丶绿色丶有机食品比较关注。而一些头脑精明的经营者，看准这个商机，而切入 "有机"这个圏子。一时间，有机产品如雨后春笋出现在大小商场。不管如何，先掛上"有机"銜头才可价髙畅銷。这种现象也带来了行业发展和管理的乱象。有识人士认为，所谓的"有机"，问题多多，不是商家说说，贴张标签就认可的。"有机"神话早就应该提出商榷，免使民众被忽悠。
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! P4 Y( E, b# W9 K- z        笔者学的有机化学的有机，与现时风行社会叫的有机在定义上风马牛不相及，如粘贴乒乓球拍的环保胶水叫有机胶水，从化学角度上分析，有些弄不通，那些食用商品有机这，有机那，更有些使人"丈二和尚摸不着头脑"。追其究竟，原来这"有机"，是专指环保有机农业体系，也是有来头的。是根据国际农业生产技术柡准生产出来的产品，经特定认证机构允许使用的有机环保绿色食品或蔬菜标志。
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) G. a" L6 N3 {6 E5 {      近年来，对有机农业食品的生产标准，已有几十个国家制定和实施。我国也在着手，但目前对有机产品的管理混乱，认证也混乱，花了高价买来的有机食品，是否有机，不仅消费者无法自己判断，就是专业检测也无法判断，这是大实话。所谓有机，只能通过生产过程的控制来保证。对于消费者来说，追逐价格离谱的所谓的有机食品，只不过是花钱买心理上的自我安慰而已。尤其是一些殷实的富人丶高官，离退休长者，总想保命保健康，轻言广告宣传，及托儿巧舌如簧的陈词。务农者与经营者，不论夠不夠生产有机食品资质，联手打造有机市场，什么有机米，有机菜，有机茶，有机土鸡蛋，等等风糜一时。讲个真实版，一位开修鞋店的老板，看好出售有机米的性价比，于是叫其乡下亲戚拉出一车米，标明正宗不施化肥有机米，在肉菜市场边上叫卖，果然畅销，如果稍有头脑的人思索一下，谁能证实它是有机？还可请教一下，为解决十三亿吃米问题操劳一生的水稻专家，种稻要不要施化肥？

( Z* b+ I* F' |9 w! y     有些消费者人芸亦芸，迷信"有机"这个概念，其实即使是"真材实料"的有机食品，和常规同类食品的营养价值没有实质差别。敢问那位高人能证实所谓走地鸡土鸡蛋能比机械化鸡场产的蛋营养成份更高？相反，科学配制的飼料，对喂养更合理些。所谓"有机"营养，其实是一个很模糊的概念。至于食品安全问题，主要是根据农药残留及重金属污染问题有关。所谓的特指有机产品也只是通过生产流程的控制来避免这些污染:而常规生产则是通过现代技术来保证这些污染物含量低于对人体危害的量。尽管目前国际上，有几十个国家公布过有机产品标准，但是没有那一个官方机构宣称有机产品在营养丶味道或者安全性方面优于常规产品。美国农业部[usda]公开说明，该机构只对有机产品的生产标准进行管理，而不对有机产品的优劣发表任何评论。
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+ D% p2 T" o) A% |" S+ X     真正做到的有机农业，作为对环境更加保护的农业方式，不能说没有意义，但这种意义是要通过增加劳动力投入，减少土地减量的代价去实现。对于耕地面积日渐减少的十三亿人口大国，有现实意义吗？
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     有机丶绿色丶或者是正常的普通农产品，叫非专业的普通消费者能辨明吗？有机食品的标准比綠色标准更高，而不像人们所理解的乡下农家生产的农产品就是有机产品。它对一系列如土壤丶水源丶环境，动物的喂养有严格的要求，以及有关机构的权威认定。当下，有机产品充斥市场，鱼目混珠，管理界定不清，把关不严，谁都可以贴上有机标签，行业上的**，会破坏公众对"有机"这块好招牌的信任。
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     关于有机食品的评说，正丶反两方均有言词，有人认为所谓的有机，问题多多，这个神话早应该被截破;但也有人认为，提倡和选择"有机"有更宏大的愿景，让环境得以改善。就目前咱中国水平而言，还没有达到讲有机无机境界，整个国家仍处在被洋人推销汚染制造工厂的场所，外国人不干的工业，全搬到中国污染中国环境，在这种态势下，去追求什么"有机"有意义吗？
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     新春佳节来临，又到大购食品忙年时，咱 别的顧不上，只顧及咱全国八万胶友兄弟姐妹，头脑清醒点，不被广吿或托儿忽悠，捂紧钱袋子，实实在在去正规的一定市场买通常的食品吧！

超级胶炼

多吃时令果蔬，少吃反季的就行了

平常心

概念的东西还是会有市场，还是有喜欢的人的

stoneavid

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广而告之的结果~~

zhg

原帖由 超级胶炼 于 2013-2-4 11:26 发表

                               
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7 O3 ^/ \9 f8 o! P* J$ m6 p8 y多吃时令果蔬，少吃反季的就行了

3 \3 T9 o0 e# Z) J/ W8 l) [7 p! L7 Z支持楼主的意见，顶一下。

陈工

理智，理性