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发表于 2014-6-25 10:50:42
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中文名称: 柠檬酸
; ^6 c0 r* N% `4 c8 U3 ?英文名称: citric acid
) Q2 m: i! M2 I) D' ^9 Y中文名称2: 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸8 q3 m4 `4 K( `
英文名称2: 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
g& w$ u0 s7 zCAS No.: 77-92-9
2 n. [ s% D6 V8 s& p3 S. u1 h6 vEINECS No:01-069-13 e3 B0 B, x$ Y# \* `$ T
化学式: C6H8O7
2 v) s4 X0 R: G! t" _( m分子量: 192.14
3 \, g8 ?1 ?- e2 ]理化特性% ~: H6 m. X9 [# g- G
外观与性状: 白色结晶粉末,无臭。
9 u8 W- z/ G5 a" P熔点(℃): 153& C; q: ?+ @5 d W4 Y
沸点(℃): (分解)
' L' X8 d+ |6 F4 P熔点(℃): 100* [6 } M- [* o# G
引燃温度(℃): 1010(粉末)4 |9 ^, o, I b6 }
爆炸上限%(V/V): 8.0(65℃)
) v' T8 y1 [/ j( e, i* K溶解性: 溶于水、乙醇、乙醚,不溶于苯,微溶于氯仿。; Q$ d" H, r9 f$ C; }* q, E
【物 理性质】相对密度1.542g/cm3,熔点153℃(失水),柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无臭、味极酸,易溶于水和乙醇,水溶 液显酸性。柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而不同,有无水柠檬酸C6H8O7也有含结晶水的柠檬酸2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或 C6H8O7.2H2O。在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。0 q. j" k/ n7 s) w" {7 [
【用途】主要用于香料或作为饮料的酸化剂,在食品和医学上用作多价螯合剂,也是化学中间体。 |
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