不要在超市买腊肉了。。死猪肉做的

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　（这么便宜是不是死猪肉做的？）“肯定的啊，这已经是行业内公开的秘密。”
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　　——非法作坊人员

　　根据现场推断，该窝点使用的盐可以推断是工业用盐，敌百虫更是不可以使用。该窝点的主要违法行为，一个是非法生产，第二个涉嫌在生产的食品中添加国家禁用的物质。

: O/ g( L  {$ a& D　　——白云区质量技术监督局副局长易忠

* f/ ~* W  D6 R7 i  j) |　　随意堆放的腊肉，砧板上摆放着农药敌百虫和着色剂，多包亚硝酸盐散开着，腐烂发黑的猪肉浸泡在发臭的水池中……这一真实的场景，就是广州市白云区太和镇大源新村一个非法腊肉加工点的炮制现场。据知情人称，这一包括食品加工许可证在内的所有**都缺失的腊肉作坊已开设了数年。

　　南都记者历时一周暗访发现，这间作坊所生产的腊肉不仅堂而皇之地流入白云区内多家农贸市场，甚至还摆上附近一家超市，每日购买此种腊肉的街坊为数不少。白云区质量技术监督局昨日对其查处后初步估计，窝点中储存的问题肉超过3吨，涉案人员1人被抓。
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　　作坊人员：死猪做腊肉，是行业内公开的秘密

, e$ V" ?! }& C  z; V　　4月22日上午，记者在线人的指引下，辗转来到这间腊肉加工厂所在地白云区太和镇大源新村南街24号。据线人提供，问题腊肉生产者住在一栋五层楼的二楼，工厂则在一楼仓库内。当时，二楼内3名男子正围着吃饭，墙角处便是两台包装机和几十斤包装好的腊肉。

: T9 ~$ W, d' y　　看到有人突然进来，屋中所有人都很吃惊，在听说记者是湖南老乡，且是一家大型超市的采购经理，前来给工仔租房后，表情才略有放松。其中一名自称为李哲的男子，还开始向记者推销腊肉。

, v  _% C6 t# x8 y　　“我们是正规超市，没有正规手续的东西我们不敢要。”记者表示，李哲立即笑着从床下掏出一叠“Q S”证书，上面写着“湖南乡村腊味”。李哲称，他们一家人在白云区干了四五年时间，从来没出过意外，而且非常便宜，一斤腊肉13元，“最主要的是我们保证供给量，只要我说我们产量是第二，就没人敢说他的产量是第一，你明天要2000斤腊肉，肯定不会只给你1000斤。”
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. t5 A4 ~" l0 [7 ^4 S　　“这么便宜是不是死猪肉做的？”记者询问。“肯定的啊，这已经是行业内公开的秘密。”李哲随即回复道，“不过你要什么样的货物，我们都能满足。”
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& X- p% z+ D$ [( _* a# M  {8 J  {　　当记者提出是否能看看生产车间时，一家人的态度明显警觉起来。李哲称，最近广州风声很紧，已不敢再在这里继续加工腊肉，现在的货基本都从湖南长沙运过来。

* z5 l3 Z2 ?  f) W8 w! p% G　　“湖南那边的工厂**是齐全的。”李哲称，所以他们的肉不仅可以在农贸市场内售卖，也可以上架超市，附近一间名为“张家港市好又多连锁超市”的大型超市里，便有他们的货物。
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　　他们在广州是否已无生产加工点？线索提供人坚决地否定了这一点，“最近他们都在继续生产，我亲眼所见”。附近一家工厂的员工也告诉记者，“他们4月22日上午还在生产”。该员工称，二楼的湖南一家人从事腊肉加工这行已有近十年时间了，去年又有两名湖北人来到这里制作腊肉，“他们两家好像是亲戚”。

　　“一般都是从外面拉整只杀好的猪回来，然后切割猪肉，熏制成腊肉。”该员工称，经常会看见李某一家制作腊肉，有时甚至忙碌至凌晨。
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. @! o; [9 F1 a　　“他们的腊肉就是在这里做的。”该员工指着24号院子内一间装有卷闸门的平房说，“上午（4月22日）他们还在紧张地开工。”

　　该员工称，“平房的斜对面，也有个加工点，去年来的湖北人开的。他们两家好像是亲戚。”
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　　当记者靠近湖北人所开设的加工点时，一直坐在院内一辆小货车上的男子紧紧地盯着记者，为了不暴露身份，记者只得暂时退出院子。
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1 w% z) i  ?6 s" F4 R　　腊肉流向：至少向三农贸市场、一超市供货

- a, H" Q1 m6 h9 v/ d! r! p　　根据线人提供的消息显示，李某一家人每天固定在清晨“出货”。4月23日凌晨4时许，记者再次前往大源新村南街。清晨5时55分许，一辆粤A 946FY的小货车从村口高速驶出，随后驶上华南快速干线，并于嘉禾出口处驶下高速，停在附近的嘉禾农贸市场.据线人指认，粤A 946FY小货车为湖南人李某所有。

　　清晨6时40分许，记者走近小货车发现，车上装着十余包用塑料袋装着无任标识的腊肉，重量约在几百斤。车上一名男子坐在驾驶室内拿着小本计算着什么，据指认，此人是李哲的父亲李某。
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9 j" `  l6 I+ w. B0 }　　随后李某下车，从货车车厢里拿出一辆蓝色小拖车，装了约4大包腊肉后，走进嘉禾农贸市场一楼一家腊味店。
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. F; g; }+ e) w$ u* c& [4 w　　记者注意到，李某和店内一名男人交谈了几句后，两名店员便将没有任何包装的腊肉搬入店内。趁李某离开之际，记者赶忙上去询问，但店内员工对于腊肉是否质量合格等问题一概无法回答，只称“腊肉13元一斤，你要的多也可以便宜到12块5”。

　　在该档口对面的鲜肉铺上，新鲜猪肉批发价11元一斤。
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  F. O4 u. }7 ?0 V  `　　约20分钟后，李某拉着空荡荡的小拖车回到车内，随即驶离嘉禾农贸市场，一直前行至1公里外的南岭工业区南路菜市场。市场内一家名为冷冻食品小店的男子，在接收了李某约三包货物后，随即拎着腊肉走出店铺，冲着外面大喊：“新鲜、靓、平的腊肉来了”，引得街坊纷纷抢购。
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　　李某交完货后随即再次驾车离去，并一路不停地闯着红灯开往石井综合市场。李某刚到市场，便有一名男子赶来，从车上提走三四十个猪蹄，李某仍旧拖着小车，分两批将剩余货物送往市场内两家腊味店。

  r( `  U5 N$ n, a, R　　随后李某便驾车返回白云区太和镇大源新村。
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% @1 G$ V6 w' }9 d　　当天，记者来到位于太和镇大源农贸综合市场内的“张家港市好又多连锁超市”。在腊肉专柜上，记者见到了与在李哲房内一模一样包装的腊肉。腊肉的包装上，除超市所贴的39.6元一公斤的价格标签外，再没有任何标识。
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　　一名超市女员工告诉记者，虽然超市所打的价格标签上显示此种腊肉为“湖南腊肉”，但据其所知，该种腊肉产于广州。“自己吃就买这种。”该名女员工拿着另一种腊肉向记者说道，而对于具体原因，则不愿透露。此时附近一名男店员告诉记者，包装与李哲生产的一模一样的腊肉十分畅销，“每日均在数百包左右”。

; x0 r5 Z& H: j* c5 S　　查处现场：

% Z) p( ]& w3 ~; z( ]　　腐烂发黑的猪肉
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　　浸泡在发臭水池中
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, f) u) @+ n+ _" @  ~　　昨日下午4时许，南都记者联合广州市白云区质量技术监督局等部门，对加工窝点进行了查处。查处时发现，包括食品生产许可证在内的所有**都没有。据白云区质量技术监督局初步估计，窝点中储存的问题肉超过3吨。

　　记者进入暗访的腊肉作坊，映入眼帘的便是腐烂发黑的猪肉浸泡在发臭的水池中。一些已经制作好的腊肉，则悬挂在竹竿上。仓库最里面是两个熏肉房，其中1间内墙壁上全部挂满猪肉，底下煤球烧着旺火。另一个房间没有开火，一些烧完的煤球堆放在里面。

　　仓库内的砧板上，摆放着农药敌百虫和着色剂，其中敌百虫有7瓶尚未打开，两瓶则已经用完。红色着色剂有3盒，都剩下大约一半的量。1公斤每包的亚硝酸钠也有15包，剩下的几包已经打开。

. e* @' G% m) y$ a6 `2 u" I　　顺着仓库沿巷道而行，一间水泥砖房内堆放着近百包盐，包装袋上没有任何标记，质监局工作人员介绍，这些盐可以推断是工业用盐。
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8 x$ ]$ b) s$ H" d/ `7 b" M9 F　　在家具加工厂房的另一端，还有一个非法窝点，制作的全是腊鸭。

　　据白云区质量技术监督局的工作人员初步统计，在这两个非法窝点内，查获腊鸭腿半成品150公斤、腊猪肉半成品500公斤、猪肉原料2000公斤、猪排骨原料300公斤、50公斤一包的盐共75包，其中一些食品添加剂还不包括在内。

* [5 S5 A& A5 T6 [　　昨日下午，在查处非法制作腊肉窝点时，在大源新村南街24号出租屋2楼，一名涉案人员当场被抓获，而另一位涉案人员则在楼顶跳楼逃跑。

海贝

这又是中国的第几大发明了？怪不得都说中国人是有智慧和创新精神的民族！

yiyi

刚吃的饭要呕吐了啊,以后不吃肉了,改素吧,可是素的又是用药猛灌的,这该如何是好啊

浦江

,有这种事情啊!

周宏君

全国都一样啊！以后还咋活啊

crystal8

看着很没 食欲了

风帆

世道大坏，人心大乱。。。。。。
长此以往下去，2012真的不远了。。。。

rainbow5965

一些大型超市看起来很正规，但仍然不敢让人恭维。我前段时间就亲身经历过，一些知名牌子而且这个牌子很响（就是耳熟能详的大家肯定知道）不知道他们的工人粗心还是别人造的假。吃出令人感觉不悦的东西！现在的社会只有自己制作的令人彻底放心啊。这不能不说是社会发展的一种悲哀。