由中药配伍说到就餐与十八反

一江

就餐与十八反

中药配伍关系有：（一）相须；（二）相使；（三）相畏；（四）相杀；（五）相恶；（六）相反。
如果我们读一读李时珍著的《本草纲目》，或别的中药典籍，都会发现我们平时吃的粮食、蔬菜、水果、兽禽肉类等等，也列在中药材之中。
( `& s. b( |: o) q  [, Z. Z1 }於是，我们应该明白“食疗”之说不是空穴而来，是我们的祖先留给我们的宝贵遗产，是我们应该弘扬、受用的财富。
首先应该说明的是中药配伍的关系，与我们平常的就餐也是息息相关的！这不是耸人听闻！我们有时会碰到不知什么原因，会突然不舒服，呕吐甚至腹泻，可有时原因不明，且会自行痊愈。人们遇此常以没吃好，或说吃的不对付为结论而不了了之。
如果我们读一读《本草纲目》的有关章节，或许会明白，许多食物是不能同时食用的。即就餐食品也有配伍的问题！
" w1 M0 R/ l! M5 @. g" ^# j配伍之中最该引起警觉的是“相反”！且看中药配伍中的禁忌：十八反。
相反诸药：
甘草  反大戟、芫花、甘遂、海藻。
大戟  反芫花、海藻。
7 R+ _2 o+ i2 n- e9 v乌头  反贝母、栝楼、半夏、白蔹、白及。
藜芦  反人参、沙参、丹参、玄参、苦参、细辛、芍药、狸肉。
( p3 K( T8 p6 \* T/ v; x河豚  反煤炲、荆芥、防风、菊花、桔梗、甘草、乌头、附子。
6 m1 g+ g. c2 h蜜    反生葱。
0 f+ I2 d( q1 G9 M& L- ?柿    反蟹。
, w; F3 l" Q5 q. M上述诸反之中，日常生活常见的是最后两反，人们到饭店餐馆就餐时，往往会忽视餐桌上的菜肴品种会不会有禁忌配伍！例如：我们经常在饭店、餐馆的餐桌上见一道凉菜“苦瓜蘸蜂蜜”，有些人会点一道“农家乐”——生葱、萝卜条、黄瓜条等蘸酱，此两道菜相遇就出现“一大反”！！！蜜反生葱是要命的！！！
不知厨师们学徒、上学时会不会有人教他们，如果吃出事儿来，是不是要负法律责任呀？！
曾经提醒过服务员，反映给厨师和经理，可原地重现，令人发指！

姜平辉

谢楼主的资料丶生活中还真的注意一下

rubberchemist

中药配伍，就餐十八反，橡胶配方设计同样也有禁忌，大家各抒己见，也弄个配方设计十八忌出来

leonwhywhy

这个是古人的经验之谈，可能相反的食物会发生化学反应生产对人体有害的物质吧！

hlx5536

对于饮食营养我实在不懂，学习一下。谢谢楼主分享